传统婚礼中的婚礼饮食礼仪

“民以食为天”，这点体现在传统的广东婚嫁风俗上也证据确凿。记得小时候每逢见到家里人收到“阖府统请”的婚宴喜帖就无比兴奋，因为又有好吃的了。当然，传统广东婚俗的“食仪”并不局限于婚宴当日，而且很多食品并不单纯为了让众人饱口舌之福而设置。

仔细考究起来，几乎每个环节都有各种食品充当主角和配角，而且每样均有寓意，务求将喜气洋洋的气氛推向极致。

过大礼

在经历了确立婚姻对象及订立结婚日期等一系列前奏之后，约在婚前一个月至两星期进行过大礼，日期由一对新人的八字相夹而定。依照习俗，男家必须预备的除了礼金，还有以下数种食品。

椰子两对，如新郎或新郎父母不全，则一对已足。利用“爷”、“椰”谐音喻有爷有子之意。

三牲，即鸡两对(两雄两雌，如新郎或新郎父母不全，则一对已足);猪肉三至五斤起“双飞”，即将猪肉切成一片相连开二的肉片;大鱼或鲮鱼，取其腥(声)气。

海味，分四式、六式或八式，款式与数量视经济情况而定。发菜是不可缺少，其它的有：鲍鱼、蚝豉、元贝、冬菇、虾米、鱿鱼、海参、鱼翅及鱼肚等等。通常每款分成两包，不论多少斤。

茶叶、芝麻，因种植茶叶必须用种子，故常以茶叶为礼物，即祝愿种植不移之子，亦暗喻一经缔结婚约，便要守信不渝，绝无反悔，亦即所谓“油麻茶礼”。

帖盒(礼金盒)内有莲子、百合、青缕、扁柏、槟椰两对、芝麻、红豆(红豆博客,红豆新闻,红豆说吧)、绿豆、红枣、合桃干、龙眼干，还有红豆绳、利是、聘金、饰金，以及龙凤烛一双及对联一副。

另外必不可少的还有礼饼一担(一百斤);洋酒或米酒共四支;四京果，即龙眼干、品枝干、合桃干及连壳花生;还有生果，取生猛之意。所有礼金、礼饼及礼品均需双数，取好事成双之意。

女家收过礼品后，通常接收一半，并连同茶叶及生果，还有莲藕、芋头、石榴各一对;寓意“大发”的松糕;扁柏、姜;茶煎堆等及其他一些日用品回给男方。其中，大礼中的槟椰只收一个，余数全回给男家，喻一郎到尾。

嫁妆及结婚用品

收过大礼后，女家最迟于大婚前一天将嫁妆送到男家，而嫁妆多用樟木杠盛载，当中包括：龙凤被铺、枕头、床单;金器首饰;筷子一双、碗两个(用红绳捆好)，称子孙筷及子孙碗，寓意早生贵子;子孙桶，今用痰盂;剪刀、尺;银包、裤头带;片糖;茶叶、茶具;衣服，伴扁柏、莲子、红绿豆、龙眼干和利市等。

关于结婚用品方面，当购买龙凤枕被后，需放置莲子、红豆、绿豆、红枣，扁柏及利市等东西于床上。新娘在凤冠霞帔内，还穿一套白布衫裙，裙上有一口袋，袋中装有铅(与缘同音)、红糖、五谷和比喻同心的猪心。交通工具方面，则用大红花轿将新娘送到新郎的门前。在新娘轿前有一枝带叶的青竹，上面拴了一块猪肉，这是为了驱除“百虎神”。

上头

出嫁前一天晚上，女家要为新娘上头。上头的用品除了龙凤烛一对，清香一炷，子孙尺、镜、剪刀、扁柏和红头绳等，还需备莲子、红枣、汤丸三碗，每碗六粒或九粒;烧肉、鸡、水果等食品以作供奉。

正婚礼

新娘到男家后当天，新娘和新郎双双拜天、拜地、拜祖宗、拜父母以及对拜。之后，新娘在新郎的陪同下，向男家父母和年长者以及贺喜的亲友献“心抱”(即媳妇)茶。被敬茶者喝完茶后，要给新人封“利市”(即红包)。男家随后设宴款待亲友。在古代，婚礼筵宴是非堂隆重的事情。举行婚礼当天，主人家预备好一顿丰富的晚餐，当中包括鸡、猪、鱼、肉和酒等。富贵人家中还有鱼翅，火腿等上等佳肴。但一些畜牲在宴客之前，会先供奉祖灵。因此，婚宴其实也是一种宗教仪式。宴中，新郎、新娘要逐席敬酒，散席前要敬茶。

在入洞房前，新郎、新娘要对饮莲子糖水，取其“连生贵子”的好意头;要对饮“百合茶”，取其“百年好合”、“白发齐眉”之意;要吃“和顺榄”，取其和气、顺利、甜蜜的意思。“合卺”指新婚夫妇在洞房内共饮“合欢酒”，象征夫妇以结永好。关于合卺的意象，过去人们多理解为“合体同尊卑”、“夫妇和谐平等”。但这看法没有反映出合卺的最初意义。就文化人类学的观点看，合卺表现了生育意象，这一意象是通过模仿两性的交合来实现。

婚后礼

旧俗把结婚的次早，叫做三朝，新娘要入厨房煎粉团(俗叫薄撑)，然后就做妥后，回房更衣，然后就回家去了。是日男家必须备办许多的烧猪，送到女家去，这才证明新娘贞洁。没有烧猪的，还会闹起纠纷来。对于男女双方这是一件很难过的事。因而，就有一种婆子，专门配制一种药给女子吃，叫做装猪。

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